SALSA PESTO

Ingredientes

  • 75 ml de aceite de coco Bioselva
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr. de piñones
  • 30 gr de queso parmesano
  • 20 gr. de albahaca fresca

Preparacion

  • Pelamos los dientes de ajo y los metemos en el vaso de la batidora, junto a los piñones y el queso parmesano. Batimos hasta que queden los ingredientes bien mezclados.
  • Añadimos la albahaca.
  • Por último agregamos el aceite de coco y volvemos a batir, hasta que la salsa quede homogéneamente granulada. En la salsa pesto se pueden distinguir los trocitos pequeños de la albahaca, los piñones y los ajos, no se muelen sólo quedan reducidos a trozos muy pequeñitos. Finalmente ya podemos servirla junto a la pasta.

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