Bioselva

TARTA DE QUESO

Ingredientes para la base:
Horno: 200 grados (arriba y abajo)
Tiempo en el horno: 40 minutos
180 gr de nueces o de avellanas
40 gr de almendra molida
200 ml de aceite de coco virgen Bioselva
2 cucharadas de Maizena
90 gr de azúcar de coco (o de caña integral)
Ingredientes para el relleno:
400 gr de tofu sedoso
200 ml de leche de coco
1 cucharada de azúcar vainillado o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
4 cucharadas de sirope de Agave
5 cucharadas de Maizena
125 gr de frambuesas
Ingredientes para la decoración:
150 ml de mermelada de frambuesa (sin azúcar, normal o la que solamente lleva fructosa)
Frambuesas frescas

Unta con aceite un molde redondo con bordes desmontables.
Empezando con la base bates las nueces o avellanas con una batidora hasta que tienes una “harina”. Esta la mezclas con los otros ingredientes para la base y esta masa la aplastas sobre el fondo del molde.
Precocina la base en el horno durante 10 minutos.
Para hacer el relleno mezclas todos los ingredientes en un cuenco y los bates hasta que consigues una masa (muy líquida) homogénea. Lo viertes dentro del molde, encima de la base.
Hornea la tarta con el molde colocado en medio del horno durante 40 minutos.
La tarta tiene que enfriarse totalmente y luego, antes de comerla, tiene que estar un día en la nevera. Durante este tiempo tanto el sabor como la consistencia mejora.
Antes de servirlo decoras la tarta con la mermelada y las frambuesas