Bioselva

SALSA DE VERDURAS

Comenzamos, picando la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento, el puerro, el calabacín y la berenjena, todo en trozos pequeños del mismo tamaño aproximadamente para que se cocinen a la vez.
Antes de ponernos a cortar las verduras lo mejor es pelar las que sean necesarias como la zanahoria o la cebolla y lavarlas bien con agua. Teniéndolas ya limpias procedemos sobre una tabla de cortar de madera o plástico utilizando un cuchillo de hoja grande y lisa, con la práctica cada vez lo harás más rápido.