TALLARINES DE SALMÓN Y COLIFLOR

Preparacion

• Cortamos el lomito de salmón en pequeñas tiras (como en la foto) y reservamos en la nevera. Ponemos la coliflor a cocer en agua con sal. Para ello, una vez que el agua esté hirviendo introduciremos la coliflor. Cuando el agua vuelva a hervir, contaremos 6 minutos si la coliflor es fresca y 9 minutos si es congelada.
• Pasado este tiempo, apagamos el fuego pero dejamos dentro la coliflor, que sacaremos momentáneamente del agua para partir en trozos más pequeños y volveremos a dejar en remojo en el agua caliente una vez cortada.
• Por otro lado, abrimos el paquete de Slim Pasta Fettuccine y enjuagamos bajo el grifo durante al menos 1 minuto. Una vez enjuagados, los pondremos en un cacito con agua y sal a cocer durante 2 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos en remojo. Si se prefiere, se pueden cocer en caldo de pollo o caldo de espinacas para darles un toque distinto de sabor
• En una sartén mediana, ponemos los 50 ml de Aceite de Coco a calentar y cuando comience a humear añadimos la coliflor escurrida y rehogamos a fuego alto, incluso dorándola un poco.
• Cuando empecemos a ver que se va dorando, añadimos la pasta escurrida y seguimos rehogando medio minuto más. En último lugar, añadiremos el salmón y mientras movemos añadimos la soja. Al poner salsa de soja no hace falta añadir más sal. Si no le gusta la soja, puede eliminarla de la receta y añadir una pizca de sal. Cuando el salmón esté hecho, podemos retirar del fuego y servir.