SALSA CURRY TRADICIONAL

Preparacion

• En un cazo va a poner una cucharada de aceite de oliva junto con unos 50 gr. de mantequilla. Programe el fuego a temperatura baja para que vaya calentando la mantequilla.
• Mientras espera que la mantequilla se derrita un poco vaya pelando y troceando la cebolla. Para evitar que le lloren tanto los ojos, puede lavarla bajo el agua del grifo antes de empezar a cortarla. Si ve que la mantequilla ya está bastante derretirá, entonces agregue la cebolla y salpimiente a su gusto. Remueva bien y deje que se poche hasta que esté transparente.
• Llegado a ese punto eche tres cucharadas de curry en polvo, menos si quiere que no sea tan picante, y remueva todo bien. Agregue la nata líquida y vuelva a mezclar. Pruebe para ver si está en el punto que le gusta o precisa de más curry o de más pimienta.
• Deje al fuego un par de minutos y ya tendrá la salsa curry tradicional lista para cocinar.